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将所有菜品都给切配出来以后，王平安先是看了一眼时间，然后便开始烹制起来。
起锅烧油，开启油烟机。
等到锅中的油被烧至五成热时，放葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒，中火爆出香味。
然后将切好的泡菜和泡椒倒进锅中，开大火煸炒。
“当当、敲！当当、敲……”
翻炒均匀之后，加入开水。
下入码好味的鱼骨，淋上料酒、少许的食盐和胡椒粉调味，然后继续熬煮。
等到锅内鱼汤沸腾，那些鱼骨成熟之后，这才拿过边上剩下的那些黑鱼片，用手给抖散，然后下入锅中。
继续熬煮至鱼片断生，加入些许味精给汤水提鲜，然后起锅倒入盆中。
将炒锅清洗一下，然后继续开火，小火烧油。
在装入盆里的酸菜鱼上面撒上一些干辣椒、花椒和葱花，等到锅里的净油烧热之后，直接淋在上面。
“呲——”
一阵青烟冒出，瞬间腾起一片诱人的香味。
再顺手拿过几片香菜叶子丢在上面点缀一下，一道麻辣鲜香、酸口开胃的酸菜鱼，便制作完成了。
酸菜鱼
做好了这道鱼菜，接下来的一些炒菜和蒸菜啥的，就十分快捷了。
趁着空闲，王平安还在心里默默算了一下吃饭的人数。
岳父、岳母、管家张叔和开车的司机。加上自己的小舅子，老婆和自己。一共也就7个人吃饭，人倒是不多。
半个小时后。
王平安将做好的菜品，都给端上了餐桌，然后这才出门去喊大家进屋吃饭。
自己家里人吃饭，他也就没有整那么多花里胡哨的菜品，全都是一些家常菜。
看着餐桌上面的红烧肉、酸菜鱼、清蒸鲈鱼、辣椒炒肉、红烧豆腐、番茄炒鸡蛋、排骨炖山药、韭菜炒河虾、红烧仔鸡和蒜泥小青菜。
杨父和杨母也是笑着客气道：“平安呐！我们就只有7个人吃饭而已，你这菜做得太多了，等下可能要剩下的。”
不等王平安开口，杨志就迫不及待的坐在餐桌上。“不多！不多的！”
“就姐夫做得菜，还有这么多，我也能吃得下的！”
看见自己儿子这样，杨父也是没好气的瞪了他一眼。
杨母更是板着脸嗔道：“你这孩子，怎么搞得和八百年没有吃过饭似得。”
“大家都还没有上桌的，你猴急个什么劲？”
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